Cuisiner des roulés escargots en famille


Besoin d’un gâteau, rapide (30 minutes), nécessitant des ingrédients simples, pour le goûter des petits, un dîner entre amis, un repas en famille,… voici ma recette du gâteau roulé déclinable selon vos besoins et vos envies !!!

Ingrédients :

  • 150gr de sucre
  • 200gr de farine
  • 6 oeufs
  • une pincée de sel
  • un pot de confiture ou une pâte à tartiner ou une ganache (selon vos envies, ce qui se trouve dans vos placards)
  • une boite smarties mini, perle de sucre, un rouleau de réglisse, quelques gâteaux mikado,… (pour décorer les escargots : facultatif)
  • une plaque de cuisson
  • du papier cuisson

  1. préchauffer le four à 200 degrés ( de préférence cuisson traditionnel, exit la chaleur tournante)
  2. séparer les blancs des jaunes (si il y a un petit loupé c’est pas dramatique promis on ne fait pas de meringue…)
  3. ajouter le sucre aux jaunes et mélanger énergiquement (ou pas…)
  4. ajouter ensuite la farine au mélange jaunes/sucres
  5. monter les blancs en neige (au batteur pour les enfants, à la main pour avoir de superbe biceps !)
  6. incorporer petit à petit les blancs montés au reste
  7. recouvrir la plaque avec du papier cuisson et étaler la pâte
  8. enfourner pendant 10 à 12 minutes (à peine doré)
  9. une fois votre gâteau cuit, sortir la plaque du four, étaler une feuille de papier cuisson (que vous pourrez réutiliser pour le prochain gâteau) recouvrir d’un torchon (propre c’est mieux…) retourner le tout (comme une crêpe) ôter la plaque
  10. rouler le gateau sans attendre (pour un gros roulé) OU détailler des bandes au ciseaux (2cm de large environs) avant de les rouler pour des escargots
  11. attendre quelques secondes (afin de ne pas vous brûler)
  12. dérouler délicatement (retirer le papier qui à servit pendant la cuisson)
  13. garnit avec confiture, pâte à tartiner, gânache,… de votre choix
  14. décorer selon vos envies

Régalez vous !!!

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